​

Ingredienti:

Pavesini

Latte

Caffè

Zucchero

Ricotta

Mascarpone

Granella di nocciole

Tuorlo d'uovo.

​

Procedimento:

Preparare la puccia dei pavesini miscelando a piacere latte e caffè (se piace si può aggiungere anche un goccio di Rum), Preparare la crema montando, mascarpone, tuorlo d'uovo, zucchero (se usate quello a velo sarà più facile montare il tutto) in questa versione ho deciso di mettere anche la ricotta perchè la crema risulterà più leggera, (l'ho fatta anche solo di ricotta, secondo i miei gusti è davvero speciale).

Una volta pronta la crema, bagnare pochissimo i pavesini mettere un cucchiaino di crema su dorso del biscotto e ricoprirlo con un altro biscotto imbevuto, livellare i bordi, e passare i bordi sbordanti di crema nella granella di nocciale.. 1 oretta in frigo .

​

​

​

Altra versione:

nella crema aggiungete un pò di cacao zuccherato e per la ricopertura laterale passateli nelle scaglie di cocco. Avrete un versione più esotica.

​