Ingredienti:

Riso,

​Porro,

Radicchio rosso, 

Brodo,

Burro,

Formaggio grattuggiato,

​

Procedimento:

​Far soffriggere il porro, aggiungete il riso e tostarlo,  sfumate con un bicchiere di vino, far sfumare il vino, aggiungete il radicchio rosso tagliato a listarelle, fate appassire e finire la cottura con un brodo di dado. Una volta cotto mantecate con una noce di burro e formaggio grattuggiato.