Dolci

Crostata di pere e cioccolato

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Ingredienti:

Pasta frolla

Pere William

Tavoletta di Cioccolato fondente

Tavoletta di Cioccolato gianduia

Panna da cucina

Cacao in polvere

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Procedimento:

Sbucciare e purlire le pere e tagliarle a spicchi

Mettere la panna da cucina e il cioccolato a fondere lentamente, se necessario aggiungere una goccia di latte,

una volta fuso il tutto far raffreddare.

Stendere la pasta frolla (tenendo da parte metà della frolla)e rivestire una tortiera imburrata e infarinata. Spennellare il fondo della torta con metà della crema di cioccolato, adagiare le fettine di pera in modo da riempire ogni spazio, e versare la crema rimasta sopra alle pere.

Stendere la pasta frolla rimasta (un pò più sottile di quella che avete posizionato come base), e chiudere i bordi rigirandoli.

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Decorazione:

con i ritagli di pasta avanzata una parte rimpastarla con i cacao, e formare delle piccole palline, poi allugarne solo un lato, per il picciolo, tirare un piccolo rotolino molto fine e posizionarlo sul lato lungo,  (mi aiuto con uno stuzicadenti), per le foglie stendo la pasta sottie, e le ritagli con la rotellia con i denti. ( .. W la fantasia .. )