​Ingredienti:

Pasta sfoglia

2-3 Uova

Latte o panna liquida

Formaggio grattuggiato

Prosciutto cotto 2-3 fette

Piselli 150gr

Ricotta

Sale e pepe

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Procedimento:

Foderate una teglia con la carta da forno e la pasta sfoglia, togliete la pasta in eccedenza lasciando solo dai bordi un pò di pasta per fare il risvolto. Sbattete due o tre uova, aggiungete il latte o la panna (+ o - mezzo bicchiere ), il formaggio grattuggiato, e i piselli, salare e pepare a piacere, e rovesciare questo composto (che dovrà risultare abbastanza liquido), sulla pasta sfoglia già stesa, poi adagiarvi sopra le fettine di prosciutto tagliate a listarelle e bocconcini di ricotta appoggiati qua e là (come se doveste condire una pizza di mozzarella). Con i ritagli di pasta sfoglia, rimpastateli, stendeteli con un mattarello e un pò di farina e con l'attrezzino fate i nastrini tipici da crostata e incrociateli tra loro. Infornate, a forno caldo, finchè non diventa dorata la superficie (20-30) min. circa.

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