Ingredienti:​​​​​​​​​​​

Costolette d'agnello

Uova

Pane grattuggiato

Granella di nocciole

Aglio liofilizzato

Olio per frittura

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Procedimento:

Tagliate le nervature delle costolette, sbattele con il batticarne per appiattirle, sbattete le uova, se vi piace potete mettere un pò di aglio liofilizzato, immergetevi le costine, a parte avrete mescolato 2/3 di pane grattuggiato con 1/3 di granella di nocciola, le costine immerse nell'uovo mettetele in questa panatura schiacciatele per bene e friggetele in olio caldo, solo dopo la cottura salate a piacere.