Ingredienti:

​Lasagne fresche,

Besciamella,

Funghi Champignon,

Melanzane,

Caciotta dolce o scamorza non affumicata,

Aglio e prezzemolo,

Olio d'oliva EVO.



Procedimento:

Io come lasagne prendo quelle dal banco frigo, sono ideali da usare crude. Pulire i funghi e le melanzane, in una capiente padella antiaderente rosolare lo spicchio d'aglio e aggiungere i funghi e le melanzane tagliati a cubetti medi. Far cuocere. Comporre le melanzane alternando, lasagne, besciamella, e il trito di funghi e melanzane e scamorza, fino ad esaurimento ingredienti. Aggiungere il formaggio grattugiato a piacere (io non l'ho messo), Una volta uscita dal forno cospargere di prezzemolo tritato.