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Ingredienti:​​​​

Salmone affumicato 400gr. circa

Formaggio spalmabile 1 conf a 250gr

Noci sgusciate

Fette di pan carrè 2-3

semi di papavero

pellicola trasparente

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Procedimento:​​

Tagliare un pezzo di pelliccola trasparente almeno di 40cm circa. sporverare il foglio con i semi di papavero (a scelta si può variare con semi di sesamo o prezzemolo tritato), adagiare sui semi di papavero le fette di salmone affumicato ben distribuite in modo da coprire la pellicola trasparente, lasciando una cornice vuota almeno di 3 cm per lato. Spalmare sopra il salmone il formaggio spalmabile fino a coprirlo interamente. Tagliare i bordi del pan carrè, così da eleminare le croste e tagliare a cubetti e distribuirlo sulla superficie qua e là, cosi' anche con le noci sgusciate e leggermente spezzettati. Aiutandosi con la pelliccola fare un rotolo sulla lunghezza orizzontale, chiudere bene i bordi come una caramella e rendere il rotolo ben compatto e lasciare in frigo almeno 3 ore. Al momento di servire tagliare a rondelle e servirlo su un letto di insalata.

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Questa ricetta dedicata alla mia amica Cristina, di Viareggio.

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