Ingredienti:

​Spaghetti

Salsa di pomodoro

Pomodorini freschi cigliegini

Pomodori secchi

Basilico fresco

Spicchio d'aglio

Olio EVO

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Procedimento:

Mettete un filo d'olio in una capiente padella dai bordi alti, e lo spicchio intero d'aglio fate rosolare, aggiungete la salsa di pomodoro, salatela, e aggiungete un pizzico di zucchero, per togliere un pò di acidità, aggiungete i pomodori secchi, che avrete ammollato in acqua bollente per alcuni minuti, e avrete tagliato a listarelle, fate cuocere per 5-6 minuti, aggiungete a questo punto i pomodori freschi se cigliegini, tagliati in quattro, se avete pomodori più grandi, fateli a cubotti. Fate cuocere per altri 5-6minuti, ma il pomodoro fresco non si deve sfaldare troppo. Cuocete la pasta al dente, tenete da parte un bicchiere d'acqua di cottura, e versate gli spaghetti nella padella dove avete fatto il sugo, e girate continuamente, per condire gli spaghetti, se necessita di creare maggiore viscosità aggiungete un pò d'acqua di cottura della pasta, finite con abbondante basilico fresco.